Agrandir Jiffy corn muffin mix est une préparation célèbre aux Etats-Unis. Elle permet de réaliser les fameux pains de maïs qu'affectionnent tant les américains. Ils en mangent notamment avec le chili con carne ou lors des barbecues. Vous pouvez l'égayer en ajoutant bacon, cheddar ou poivrons. Un conseil, pour plus de moelleux cuisez-le un peu moins de temps que la durée recommandée
Farine de blé, semoule de maïs jaune dégermé, sucre, graisse animale (saindoux, saindoux hydrogéné, saindoux partiellement hydrogéné), 2% ou moins de: agent levant E500ii, émulsifiant E450i, régulateurs d'acidité E341i-E341iii, sel, amidon de blé, fer réduit, vitamines B3-B1-B2-B9, conservateurs E321-E330-E307 (vitamine E), anti-agglomérant E551. Contient des OGM de maïs.
Déclaration nutritionnelle (pour 100g): énergie 421Kcal, matières grasses 11.8g (dont acides gras saturés 5.3g), carbohydrates 71.1g (dont sucres 18.4g), protéines 5.3g, sel 2.2
Préchauffez le four à 200 C.
Mélangez 1 oeuf + 78 mL de lait + le mélange Jiffy. Il y aura des petits morceaux, c'est normal. Laissez reposer la pâte 5 minutes avant de la mettre dans un plat (carré ou à muffins). Cuisez entre 15 et 20 minutes. (Je cuis plutôt entre 12 et 15 en général. Je préfère que ce soit un peu moins sec).
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